Skladovací teplota pro vejce: Rušení byrokracie přináší úspory

Česká vyhláška o požadavcích na maso, masné výrobky, produkty rybolovu a akvakultur a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich vyžadovala, aby se vejce uchovávaly a přepravovaly při teplotě maximálně 18 stupňů. Podobný požadavek přitom nikde jinde v Evropě neexistuje, takže čeští producenti a obchodníci měli kvůli nutnosti chlazení vajec výrazně vyšší náklady než jejich zahraniční konkurence. „Vyšší náklady se samozřejmě promítají do cen a zejména v době, kdy patří energie v Česku mezi ty nejdražší v Evropě, to výrazně zhoršuje konkurenceschopnost českých producentů vajec,“ vysvětluje prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR Tomáš Prouza.

Díky dlouhodobému tlaku Českomoravské drůbežářské unie a Svazu obchodu a cestovního ruchu se podařilo prosadit novelizaci této vyhlášky a nastavit pravidla podobně, jako platí ve většině Evropy. Od 1. ledna 2026 tak bude možné vejce uchovávat při nekolísavé teplotě do 24 °C, čímž se zjednoduší produkce vajec i jejich logistika, sníží se náklady i potravinové ztráty. „Prosazení této změny ukazuje, že když dodavatelé a obchod táhnou za jeden provaz, je možné prosadit smysluplné a efektivní úpravy, které pomáhají celému sektoru i spotřebitelům,“ dodává Tomáš Prouza.

Důležité je, že se podařilo vyjednat také výjimku pro využití starých obalů, na kterých je ještě vytištěna původní teplota. „Výrobci objednávají obaly ve velkých objemech a bez vyjednané výjimky na jejich použití by museli miliony obalů vyhodit,“ vysvětluje Tomáš Prouza.

Přestože jde o velký úspěch, je podobnými zbytečnými regulacemi zaplevelená celá česká legislativa a potřebujeme, aby byla nová vláda ve škrtání zbytečné byrokracie mnohem odvážnější a důraznější. „Předložili jsme stovky konkrétních návrhů na škrty, ale většina bohužel zůstala hluboko v ministerských šuplících, zatímco vznikaly tisíce nových povinností. Pokud se máme skutečně dočkat restartu Česka, musí přijít velmi tvrdý
regulační detox a stát musí garantovat, že nebudou vznikat žádné další zbytečné povinnosti, které poškozují české podnikatele,“ uzavírá Tomáš Prouza, který je také viceprezidentem Hospodářské komory ČR.