Valencie slaví světový den paelly

Španělé si Valencii spojují s jejich téměř národním jídlem paellou. Ta tradiční se připravuje ze šafránové rýže s kousky kuřecího nebo králičího masa a fazolemi anebo s dary moře, v námořnické variantě se maso nahrazuje rybami. Proč právě v regionu Valencie je nasnadě, protože právě zde se odpradávna pěstuje jeden z nejkvalitnějších druhů rýže.

Příprava paelly je jako umění, plná vzrušení a očekávání. Ale je také jako fotbalové utkání, u kterého nikdy nevíme, jak dopadne. Španělé do přípravy paelly vkládají spoustu emocí  a  neustále se dohadují, která paella je ta pravá a nejlepší.

Jako fotbalový souboj, ale na poli kulinářském, je pojat i letošní Světový den paelly. Bude se konat 20. září 2021 v celém valencijském regionu a osm nejlepších světových šéfkuchařů a odborníků na paellu, vybraných z 36 kandidátů na základě hlasování, se sejde ve španělské Valencii a bude vařit přímo v centru města. Nejlepší z nich získá pohár World Paella Day.

V týdnu od 18. až do 28. září stojí za to navštívit Valencii nebo valencijský region. V mnoha hospůdkách a restauracích po celém městě se bude konat týdenní slavnost paelly a připravovat její různé variace.  Radnice chystá speciální turistické trasy za paellou, hospůdky se předhánějí, kdo připraví tu nejlepší paellu, ke které podávají drink zdarma. Kromě toho se v uvedený den bude konat i tzv. masterclass, přímý přenos přípravy a vaření paelly přenášený na youtube z Valencie.

Nemusíte však jezdit tak daleko. V Praze najdete řadu restaurací, které se ke Světovému dni paelly chystají připravit prvotřídní paellu. Například skvělá a na španělská jídla orientovaná restaurace Tapas Bar Miró na Praze 5. Více o svátku paelly na World Paella Day – World Paella Day